Творожный пирог!

Это очень легкий пирог, во всех смыслах. И по приготовлению и по усвоению. Сегодня существует очень много рецептов творожной выпечки,  и хотя творог далеко не всем по душе, но тут я обещаю он вам понравится!
Кстати после этого рецепта я поняла, что не нужно никакой мороки и затрат  на чизкейк!

125 г масла
1 стакан муки
четверть стакана сахара + 3 ст.л. для начинки
творог 300 г
сметана 3 ст.л.
1 яйцо
щепотка соли
пол ч.л. разрыхлителя


Масло достать из холодильника и натереть на терке. Добавить сахар, муку, соль и разрыхлитель  и перемешать до образования мучной крошки.
Духовку разогреть до 200 гр.
Для начинки творог смешать  со сметаной, сахаром и яйцом.
Форму для пирога застелить пергаментом.
Насыпать на дно половину мучной крошки, сверху выложить начинку, и засыпать оставшейся крошкой.
Выпекать в течении 30 минут!

Brownie Cheesecake

Сегодня был очень ответственный день. Я ждала своего мужчину с работы и приезда родителей из Европы. Вот и думаю, надо же их чем-то удивить. И таки удивила. В ответ я услышала "Оля, это твой лучший пирог". Вот после таких слов и хочется готовить дальше и радовать близких. Это не просто шоколадный кекс брауни, это еще и наполовину чизкейк. Сырная прослойка как бы дополняет кислинкой  этот приторный вкус шоколада, а украшение малиной было прекрасным дополнением к идеальному сочетанию вкусов.
И я спешу уже поделиться с вами рецептом, друзья!

Для брауни

115 г сливочного масла
200 г шоколада(70% какао и больше)
200 г сахара
3 яйца
100 г муки

Для чизкейка

150 г сливочного сыра(Филадельфия,Натура,Альметте)
50 г сахарной пудры
40 мл сливок 33-35%
1 яйцо

Брауни

Растопить на водяной бане масло с шоколадом и остудить до комнатной температуры.

Яйца смешать с сахаром,немного взбить венчиком.

Добавить шоколадно-масляную смесь и перемешать.

Муку просеять и порциями добавлять к тесту,хорошо перемешивая,но не взбивая.

 Чизкейк

Сливочный сыр и сахарную пудру смешать. Добавить яйцо и сливки,хорошо перемешивая.

Разогреть духовку до 180 гр.Форму застелить бумагой. Выложить 3/4 брауни, распределить по форме. Сверху добавить чизкейк,завершить оставшейся частью брауни и перемешать небольшой палочкой,делая узор.

Выпекать минут 45-55,проверить готовность спичкой. Если небольшие кусочки брауни пристали,то всё готово(если она сильно испачкалась тестом ещё надо подождать) Но главное не пересушить,брауни должен быть слегка влажным.
Остудить и по желанию украсить ягодами и сахарной пудрой.